Très (لغة فرنسية) – صفة – بمعنى "جداً"- على سبيل المثال - Très bien  جيد "جداً"
IND - إختصار ل "الهند" – بلد غنى فى التراث و الثقافة و المطبخ.

تريسند – هندى جداً

 Trésind ، المطعم الحائز على جائزة من قبل باشيون F & B للاستشارات الإدارية، هو مفهوم تقدمي للطعام الذي يقدم ترجمة ذكية من المأكولات الهندية الأصيلة. 

يطل المطعم على المناظر الطبيعية الخلابة من شارع الشيخ زايد و كذلك برج خليفة المبدع، ويقع في الطابق الثاني من فندق نسيمة رويال فى طريق الشيخ زايد.

المطبخ

مستوحاة من مفهوم فريد من فن الطهو الجزيئي، يقوم الشيف التنفيذي هيمانشو سيني ذو المهارة الفريدة فى وضع قائمة الطعام، فإن قائمة طعام المطعم تعرض الأطباق الهندية الأصيلة التي يتم تقديمها على النهج الحديث الأكثر عصرية. و أفكار تشبه تفكيك الباني-بورى "وجبة خفيفة"، والتشات تروللى الحديثة، و شاى المشروم البرى، تلك الأفكار التى لا تعكس فقط الطابع الفريد للعلامة التجارية ولكنها تُعطي أيضاً لمسة منعشة لتلبية أفضل متطلبات المتذوقون المتميزيون. 

إستكشاف طريقة إبتكار جديدة على الطرق القديمة المُفضلة للعرض والنكهة والقوام، في اجواء تدعو إلى السعادة وضبط المزاج، سواءٍ كان عشاء رومانسي لشخصين أو ليلة على المدينة، أو حتى بطريقة تأنق لتترك انطباع مؤثر.

و يسعى Trésind  دوماً لتلبية رغبة عشاق الطعام الحقيقية وخبراء التذوق، الذين يسعوا دوماً وراء الحصول على تجربة الطهي المميزة التي تُمتع الحواس.

الشيف هيمانشو سيني

بعد أن تدرب على يد قائدى طهى المأكولات الهندية الحديثة، قد أحدث الشيف هيمانشو سيني ثورة فى الطعام الهندي بعد أن اعاد المواد الغذائية الأساسية من البيت الهندية ودفع بهم تدريجياً تحت الأضواء. منذ سن 12 عاماً كان الشيف هيمانشو مولعاً بالطبخ، حيث كان يعرف دائماً أن الطعام الهندى حيث يمكن دعوته. بدأت رحلته فى الطهي منذ سن ال 21، و كان قد أُشيد به كرائداً للطعام الهندي المعاصر و كان يُعتبر، و كذلك كان يُعتبردائماً كالنجم الذى يتم حمايه من قِبل معلموه السابقون . على مدار 29عاماً، أكتسب الشيف هيمانشو على خبرات واسعة فى العديد من المطابخ، ليصبح واحداً من أصغر الطهاه و القادة التنفيذيين بالمطابخ فى جميع أنحاء الهند و نيويورك و دبى (Trésind). و بعد أن فاز بجائزة الفيرميليون شيف فى بحث الطهى ، و حاز على أعلى جوائز الشيف كأفضل شيف شاب فى نادى دلهى للمتذوقين، و مؤخراً قد حاز على جائزة أخرى رفيعة المستوى و هى جائزة الطاهى المحترف المرموقة”Pro chef award” لعام 2016- يتمتع هيمانشو بحرية التعبير فى الطهى، كما يسعى دائماً أن يترك علامة مميزة خاصة به فى عالم الطهى. يُعد أحد المعجبين الحقيقين للأطباق الهندية المحلية، كما أنه يعتبر طعامه السوقى المفضل هو ""باوباجى"" (طبق من الوجبات السريعة ماهاراشترايان على (رغيف) الخبز ومزخرف مع الكزبرة والبصل المفروم.)، و الأداء الحديث الذى يمكن أن تراه فى قائمة طعام Trésind كحساء باجي مينيستروني. مع الإبداعات الأصلية مثل آيس كريم دهابليا وشاى الفطر البرى، بوش ماجي الفاخرة و زلابية الكافيار تحت مظلته الإبداعية. إن الشيف هيمانشو وفريقه في Trésind يعملون بجد نحو إعطاء الطعام الهندي الأداء المتميز تدريجياً ، لتقديمه كصورة رمزية فنية حديثة

"Believe in God, believe in your dreams & work towards them, it will happen"

Mr. Bhupender Nath
CEO & Founder – Passion F&B

الجوائز